オランダといえば、まず風車をイメージする人が多いと思う。それはオランダの国土の成り立ちからして、すごく正当な見方だ。なにしろ低湿地の干拓のための施設（参照：ダッチ土木の伝統）だからね。 もちろん現在は風車とは別のやり方で排水している。18世紀…